Frank Buchholz
Jahrgang 1967. Von 2005 – 2015 betrieb er das Restaurant „Buchholz“ in Mainz, das 2007 mit einem Michelin-Stern, 16 Punkten von „Gault Millau“ und 3,5 F im „Feinschmecker“ ausgezeichnet wurde. Ende 2015 entschied sich Frank den Michelin Stern abzugeben. Seither hält er in den Räumlichkeiten des „Buchholz“ seine legendären Kochkurse ab.
Im Sommer 2007 wurde Frank Buchholz in die „Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs“, eine der renommiertesten und ältesten Vereinigungen für Tafelkultur, aufgenommen. 2011 eröffnete er das Restaurant „Bootshaus“ am Mainzer Winterhafen, das mit 13 Punkten im „Gault Millau“ ausgezeichnet wurde.
Nach seiner Ausbildung zum Koch war Frank Buchholz als Cuisinier in folgenden Spitzenrestaurants im In- und Ausland tätig:
Cuisinier
- "Rino Casati", 1 Stern Michelin, Köln
- "Restaurant Robert Späth", 1 Stern Michelin, Chesaring-Gstaad, Schweiz
- "Käfer-Stuben", 1 Stern Michelin, München
- "Landhaus Scherrer", 2 Sterne Michelin, Hamburg
- "Restaurant Tantris", Heinz Winkler, 3 Sterne Michelin, München
- "Restaurant Marquesi", 3 Sterne Michelin, Mailand
- "Restaurant Tristan", 2 Sterne Michelin, Palma de Mallorca
- "Grand Hotel Esplanade", Souschef, Berlin
- "Landhaus zu den Rothen Forellen", Maître de Cuisine, Ilsenburg
- "Restaurant Brückenkeller", Maître de Cuisine, 2 Sterne Michelin, Frankfurt
Fernsehen (Auswahl)
- seit 2017
- „Lecker an Board“, Koch, WDR
- 2022
- „Kühlschrank öffne Dich“, Sat. 1
- 2020
- „Grill den Henssler“, Kochcoach, VOX
- 2018
- „Das perfekte Promi Dinner- Köche Spezial“
- 2017
- „Grill den Profi“, Kochcoach, VOX
- „ZDF Zeit“, Dokumentation, Koch, ZDF
- seit 2016
- „Koch im Ohr“, Kochcoach, ZDF
- „Kampf der Köche“, Fernsehkoch, Sat. 1
- 2013-2016
- "Grill den Henssler", Kochcoach, VOX
- 2013-2014
- „Beef Buddies“, Fernsehkoch, ZDFneo
- 2012
- "Beef Brothers", Fernsehkoch, ZDFneo
- 2011
- "Kochen mit Knall", Fernsehkoch, Kabel1
- seit 2009
- „ARD Buffet“, Fernsehkoch, ARD
- 2009
- "Kocharena", Fernsehkoch, VOX
- 2008-2013
- "Promi Kocharena", Fernsehkoch, VOX
- seit 2007
- „Landesschau Rheinland-Pfalz“, Fernsehkoch, SWR
- 1997-2005
- "Kochduell", Fernsehkoch, VOX
- 2004
- "Die Männerkochschule", RTL
Veröffentlichungen (Auszug)
- 2021
- „Lecker an Bord: Eine kulinarische Reise durch NRW“, Hölker-Verlag
- 2016
- „Querfeldein“, Becker Jost Volk Verlag
- 2012
- "Rezepte aus dem Bootshaus" (Tre Torri)
- 2010
- "Männer kochen anders" (VGS)
- 2008
- "Kochen für Hochstapler" (Bassermann)
- "Frank Buchholz" aus der Reihe "Bibliothek der Köche" der Süddeutschen Zeitung
- 2007
- "Zeit für guten Geschmack" (Umschau)
- 2005
- "Selbst gemacht" (Image Corner)
- 2003
- "Kräuterküche-Kräutergarten 2 in1" (Gräfe Unzer)
- 2002
- "Gesund genießen, Rezepte rund um Deutsches Premium-Fleisch", Erich Kaiser und Frank Buchholz (Busse + Seewald)
- "Soup Cult. Die neue Lust am Löffeln" (Gräfe Unzer)
- 2000
- "Simple Dishes. Einfache Gerichte – ganz schön raffiniert" (Falken)
- "Frank Bucholz präsentiert: Herzblatt-Das Kochbuch" (Falken)
- "Die Jungen Wilden kochen." Frank Buchholz u. a. (Falken)
- 1999
- "Promi-Kochduell. In die Töpfe, fertig, los" (Dumont)
- "Jung, wild und anders: Mit Frank Buchholz kochen" (Falken)
- 1998
- "Kochduell" (Dumont)
Außerdem …
ist Frank Buchholz Gründungsmitglied der Köche-Initiative „Die Jungen Wilden“. 1999 wurde er von „Gault Millau“ als „Innovativster Koch des Jahres“ mit drei Mützen und 17 Punkten ausgezeichnet. 2012 würdigt ihn der „Schlemmer Atlas“ als „Aufsteiger des Jahres“. Darüber hinaus bietet Frank Buchholz in seiner „Kochwerkstatt“ kreative Kochkurse an.
Frank Buchholz spricht: Englisch, Italienisch (Grundkenntnisse)